现在的市面上,奶制品越来越受欢迎,特别是巴氏灭菌奶,作为从饮品界突然冲出来的黑马,消费者对它的喜爱程度不亚于其他饮料。因为相对于普通的常温奶来说,奶中含有的有益菌和很多营养在高温灭菌的过程中被破坏掉了,虽然这样的常温奶保质期长,但是它里面含有的营养没有巴氏奶的营养高。巴氏奶是通过巴氏灭菌加工出来的低温灭菌奶,巴氏奶中还是含有有益菌以及大部分营养的,不过因为有有益菌的存在,巴氏灭菌奶需要低温保存,且保质期比较短。乳制品加工厂和牧场一般都会采购一套巴氏奶加工线来生产巴氏奶,有些厂家还会选择做利润更高的巴氏酸奶,那鲜奶巴氏灭菌灌装设备 酸牛奶发酵灭菌流水线有哪些设备呢?
鲜奶巴氏灭菌灌装设备 酸牛奶发酵灭菌流水线中,客户先把鲜奶全部储存在鲜奶制冷储存罐中,通过制冷罐的压缩机进行降温,起到低温保鲜的作用。需要灭菌时,开启储存罐与制冷罐之间连接的奶泵,鲜奶通过过滤器过滤之后进入预热罐升温,预热罐升到45℃左右进行均质,使牛奶看起来更醇厚更洁白;均质完再把奶打入到巴氏灭菌罐进行灭菌,灭菌温度为85℃左右。灭菌完成后把奶打到预冷罐中通过水冷降温,把奶降温到40℃左右就可以进行灌装或者加菌种发酵酸奶了。
鲜奶巴氏灭菌灌装设备 酸牛奶发酵灭菌流水线中巴氏杀菌罐简介:
巴氏奶搅拌灭菌罐主要由罐体、搅拌器、加热装置和控制箱四大部分组成。罐体全部采作不锈钢304制成,耐腐蚀,并经精密抛光,污垢不易积存。保温层采用导热系数小的岩棉或聚氨酯发泡填充,因而质量轻、保温性能好。
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